Rezept: Spargelsalat mit Erdbeeren | Verzehrfertig in 10 Minuten

Du bist auf der Suche nach einem leckeren und schnell gemachten Spargelsalat mit Erdbeeren? Die frühlingshafte Kombination aus süßen Erdbeeren und deftigem Spargel harmonieren perfekt und ergeben zusammen einen Salat der Extraklasse! Mit nur wenigen Zutaten richtest du den Spargel-Erdbeer-Salat innerhalb von 10 Minuten an. Am besten schmeckt das Gericht mit frischem Spargel und Erdbeeren aus der Saison. Du willst sofort loslegen? Dann gehts jetzt los: Hier ist das Rezept zu unserem Spargelsalat mit Erdbeeren!

Einfach, lecker und gesund – der Spargel-Erdbeeren-Salat

Unser Spargelsalat mit Erdbeeren besteht ausschließlich aus natürlichen Zutaten und ist innerhalb weniger Minuten schnell zubereitet. Dieser frühlingsfrische Salat sieht nicht nur toll aus und schmeckt himmlisch-lecker. Er ist zudem auch noch unheimlich gesund. Wusstest du, dass Spargel voller wertvoller Mineralstoffe wie Kalium, Kalzium und Phosphor steckt?

Zutaten

Zubereitungszeit: ca. 10 Minuten (reicht für 2-3 Portionen)

Für den Salat:

• 500 g Spargel (weiß, grün oder gemischt)

• 150 g Frische Karls Erdbeeren

• 1 Frühlingszwiebel

• 2 Handvoll Rucola

• 1 Handvoll frisches Basilikum (klein geschnitten)

• (Nach Belieben) Feta

Für das Dressing:

• 2 EL Karls Landöl

• 1 EL Erdbeer-Balsamico-Essig

• Honig oder Agavendicksaft

• Salz

• Pfeffer

Zubereitung in wenigen Schritten

Den Spargel putzen, schälen und in ca. 2-3 cm große Stücke schneiden. Schneide das untere, holzige Ende des Spargels ab. Solltest du grünen Spargel verwenden, musst du diesen nicht schälen.
Erhitze eine Pfanne mit etwas Olivenöl und brate den Spargel für wenige Minuten, bis er die gewünschte Konsistenz erreicht hat.
Füge ein wenig Honig oder Agavendicksaft hinzu und lasse den Spargel noch für eine weitere Minute braten. Das Süßungsmittel verleiht dem Spargel eine leichte, karamellisierte Note.
Würze den Spargel mit Salz und Pfeffer und nimm anschließend die Pfanne vom Herd.
Wasche Erdbeeren, Frühlingszwiebeln, Rucola und Basilikum gründlich ab.
Schneide Erdbeeren und Frühlingszwiebeln in feine Scheibchen.
Schneide oder zerreiße Rucola und Basilikum in kleine Stücken.
Gib nun alle Zutaten in eine Schale, füge bei Bedarf klein geschnittenen Feta hinzu und würze ggf. mit Essig, Salz und Pfeffer nach.

Fertig ist dein Spargelsalat mit Erdbeeren! Guten Appetit!

Ein einfaches Spargelrezept für jeden Anlass

Kaum ein Gericht läutet so den Frühling ein wie der Spargelsalat mit Erdbeeren. Dieses einfache Rezept dauert nur 10 Minuten und passt zu jedem Anlass. Ob zum Geburtstag, beim Grillen oder einfach für die Mittagspause - für Spargel- und Erdbeerfans ist dieser einfache, schnelle Salat ein absolutes Muss. Am besten schmeckt der Spargelsalat ganz frisch, jedoch hält er sich notfalls bis zu 3 Tagen im Kühlschrank. Deinen Spargelsalat mit Erdbeeren kannst du sowohl warm als auch kalt genießen. Du erwartest bald Besuch von Familie und Freunden? Das ist die perfekte Gelegenheit, das 10-Minuten-Rezept auszuprobieren. Aber wundere dich nicht, wenn am Ende alle das Spargel-Erdbeer-Salat-Rezept haben wollen!

Warum passen Spargel und Erdbeeren so gut zusammen?

Bei der Zubereitung deines Spargelsalates mit Erdbeeren fragst du dich vielleicht, warum ausgerechnet diese kleinen roten Früchtchen so gut mit dem grünen oder weißen Spargel harmonieren sollen. Die Antwort ist ganz simpel: Die Kombination aus herzhaft und süß macht dein Gericht zu etwas ganz Besonderem. Der Spargel bildet die herbe, deftige Basis deines Salats, die von der fruchtigen Note der Erdbeeren getoppt wird. Insbesondere durch die leckere Würzung aus Salz, Pfeffer, Honig und Balsamico-Essig entsteht ein vielfältiges Geschmackskompositum.

Diese Dinge solltest du beim Kauf von Erdbeeren und Spargel beachten

Am besten schmecken Spargel und Erdbeeren, wenn du sie in der Saison kaufst. Die Spargelsaison beginnt Anfang/ Mitte April und geht bis Ende Juni. Die Händler deiner Stadt stehen dann an den verschiedensten Standorten deiner Stadt und verkaufen ihre delikaten und frischen Spargelstangen. Heimischer Spargel vom Wochenmarkt oder Bio-Spargel sind pestizidfrei und überzeugen mit ihrem unvergleichlich leckeren Geschmack. Auch bei den Erdbeeren solltest du darauf achten, dass sie fair angebaut, behandelt und transportiert wurden. Am besten kaufst du deine Erdbeeren direkt an einem Erdbeerstand von Karls, die du mittlerweile in ganz Deutschland findest. Die kleinen roten Erdbeerstände sind nicht zu übersehen. Dort verkaufen wir unsere heiß begehrten und zu 100 % naturbelassenen Erdbeeren. Mit unseren Karls Erdbeeren kannst du nicht nur leckere Erdbeermarmelade selbst kochen, sondern auch einen Spargelsalat mit Erdbeeren zubereiten. Unsere Erdbeeren wachsen regional und unter natürlichen Bedingungen.

Fazit

Nun kennst du alle Zutaten und Vorbereitungsschritt, um einen leckeren Spargelsalat mit Erdbeeren zu zaubern. Beim Kauf deiner Zutaten empfehlen wir dir, auf regionale Produkte zurückzugreifen (wie z. B. auf die Karls Erdbeeren von unseren Erdbeerständen). Je frischer und naturbelassener die Zutaten, desto schmackhafter das Ergebnis! Wir wünschen wir viel Freude beim Nachmachen des Rezeptes und einen guten Appetit!